和茶道有关的成语(茶道有关的词语)

西湖龙井 2022-07-11 admin 109

和朋友一起喝茶时,常常必有一问,“这泡茶滋味怎么样?”

有的茶友,出口即成文章,还能说得头头是道,让人不得不佩服。仔细询问后才知,原来他们常接触品茶术语,耳濡目染,便渐渐驾轻就熟,懂得了运用。

通过描述茶的细节特征,尽可能地把茶喝懂了,品茶水平自然得到快速提升,还能让喝茶的氛围增色不少!

看术语前,先来完成一道品茶题吧

01

以下哪个词汇,是形容茶的滋味?

A.化

B.细锐

C.露筋

点击空白处查看答案

参考答案:A

杯小茶解答:

A.化,形容滋味,多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。

B.细锐,形容香气,指的是茶香高扬,仿若有实体、有质感,细腻如丝,令人愉悦,同时给人清晰的感受。

C.露筋,形容茶的外形,指的是指叶柄及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出叶脉等。

所以,正确答案选A。

选到正确答案了吗

答对别骄傲,答错也别灰心

不妨再往下看看

还有哪些词汇

可以用于描述茶滋味

No.1

水味

指喝茶时,明显感到茶味和水的分离、不融合,尤其在咽下之后,口腔中空无,没有茶味的感觉。

一般茶水分离的情况,会有两种可能:冲泡不当或者茶叶品质不佳。

No.2

多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。

通常来说,苦味和涩味能在口腔中化开的茶,才算是好茶。

No.3

生津

生津,是喝茶时茶汤中的多酚类等物质,刺激口腔内壁,使其紧束收敛,口腔中分泌出唾液。

No.4

舌底鸣泉水

舌底鸣泉,是指喝完茶后,舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。

生成的津液,能使口腔持续保持润滑,带来舒适的感觉。

通常品质很好的茶都会带来舌底鸣泉的感受。

No.5

两颊生津

两颊生津,是指饮茶后,口腔内壁面颊两侧的部位,能够明显感受到津液不断涌出的过程。

一般普洱生茶、乌龙茶、绿茶容易感受到,一般品质好的茶叶,都带有两颊生津的感受。

No.6

回甘

指饮完茶后,口内感到甘甜。

通常回甘与苦味相关连,有“苦能回甘”之说。

No.7

茶的苦味,来自于茶中的咖啡碱、花青素、茶皂素等,其中儿茶素、黄酮类等既呈涩味、又具有苦味。

茶的苦味和涩味总是相伴而生,两者的协同作用主导了茶叶的呈味特性。

No.8

涩味是上皮细胞暴露在多酚类物质或明矾溶液时,造成的起皱、收缩的感觉。

涩味不属于基本味,与苦味有本质区别。

No.9

锁喉

指茶汤咽下后带来的喉部的不舒适感,或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等,也会称为挂喉、叮喉咙。

通常带来锁喉的茶叶,其品质会存在严重的问题或缺陷。

看完以上九个术语之后,有没有联想到平时喝茶的感觉呢?

大家可以在喝茶的时候,尝试用上两三个术语,来加深自己喝茶的感受。

时间一长,你也能下意识地说出术语来,越来越能摸懂喝茶的门道哦!

今天你喝的茶是什么呢?可将关于茶的描述留言在下方~

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