黄茶怎么冲泡,黄茶的冲泡过程(黄茶冲泡注意事项)

碎银子 2022-07-11 admin 81

黄茶评内质汤色以黄汤亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。口感醇、鲜、甜、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、均匀、黄亮为好,芽叶薄黄暗为次。掌握黄茶的冲泡方法也是达到这一标准的关键。那么黄茶的冲泡方法中具体的步骤是什么?

1. 摆具

将茶具一一摆好,茶壶与茶杯并排放在茶盘上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶放在左边。

用茶匙轻轻地将茶叶放入茶荷中,供客人欣赏。

2. 温壶

温壶不仅要温茶壶,还要温茶杯。用左手拿起电茶壶,装满茶壶,然后用右手拿起茶壶,注入茶杯。

将茶杯中的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度,将闻香杯中的热水倒入品茗杯中。同样,用茶夹夹住茶杯,旋转360度后,将水倒入涤方或茶盘中。

3. 投茶

将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻轻拨茶入壶。茶叶量为1/2至2/3壶。

左手持电茶壶,将100℃沸水高冲入壶中。盖上盖子,淋去浮沫。将茶汤立即注入茶杯中,分为各闻香杯。洗茶水可用于闻香。

4. 高冲

执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶尽可能在壶内翻腾。第一次浸泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶杯,分入各闻香杯。

5. 奉茶

闻香杯和品茗杯放在杯托里,双手拿起杯托,送给客人品尝。

6. 闻香

先闻杯中茶汤的香味,再将茶汤放入品茗杯中,闻杯中的余香。

闻香后可观色品茶。品茶时分为三口,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置的香味也有细微的差异,需要仔细品尝,才能体会到。

第二次冲泡的方法与第一次相同,但时间比第一次增加15秒,等等,每次冲泡,冲泡时间也应相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡工艺得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至可以基本相同。

奉茶从第二次冲泡开始,奉茶可以直接将茶分配到每位客人面前的香杯中,然后重复闻、看、品茶、冲泡的过程。

对于黄茶的冲泡方法,如果不用于正式场合,其实只要随意。中叙堂茶知识,中国茶文化,可以让喜欢喝茶的朋友更懂茶,尤其是想要加盟代理茶叶或者自己创业投身茶行业的朋友更加要多了解学习,以免经营时候出现不必要的麻烦。