茶行业数据分析调研(茶行业数据分析)

保靖黄金茶 2022-07-11 admin 249

【大河报·大河财立方】(记者 吴海舒)日前,《2021河南省茶叶流通领域市场调查报告》(简称《报告》)出炉,《报告》由河南省茶叶商会发布,从调查背景、发展状况、发展趋势三个方面对河南省2021年茶叶市场进行了总结。据悉,这也是河南省首次发布关于茶叶消费市场的调查报告。

涉茶企业注册数量

信阳、郑州、南阳位居前三

目前,茶产业已经成为河南省经济发展不容忽视的组成部分,截至2020年底,河南茶园面积240余万亩,比2019年增长17.59%;茶叶总产量8.1万吨,比2019年增长7.6%;实现产值137.4亿元,比2019年增长12.29%;茶叶出口7425吨,创汇5300余万美元;茶叶从业人员达135万,2020年全省涉茶产业产值约300亿元,全省茶产业发展势头良好。

加之天然优质的储运环境和发达的物流体系,河南正逐渐成为全国茶叶“南茶北销”的重要集散地,茶叶流通领域市场发展繁荣,仅郑州地区就有二十多家茶叶集中交易市场。

目前全省茶叶流通领域的产业规模巨大,已经发展成为全省工商业不容小觑的业态。全省共注册涉茶企业49698家,其中,个体工商户28558家,占57.46%;公司21140家,占42.54%。在全省涉茶企业中,企业注册资金规模在10万元以下22799家,占比45.87%;注册资金100万元以上的企业16472家,占比33.14%。

全省涉茶企业按照注册数量排名,2000家以上的地市依次为:信阳14086家、郑州8882家、南阳4941家、平顶山3906家、洛阳3220家、周口2392家、商丘2116家。

“小店经济”模式明显

月交易额10万元以下超八成

从调查数据来看,茶叶经营门店选址62.09%在茶叶集中交易市场。茶叶集中交易市场作为茶叶流通的前哨阵地和主要载体,近年正从传统的“菜场”式批发市场,向集休闲、娱乐、文化活动、购物于一体的多元化空间转变。

街边和社区门店较为分散,随着城市框架加大,呈现出显著的增长趋势。多数品牌商家选择在人流量较大的商城、步行街以及高端社区等地,开设标准门店,以增加品牌曝光和吸引消费。

河南茶叶经营形态,呈现出典型的“小店经济”模式。调查数据显示,拥有多家连锁经营门店的商家较少,占比20.43%,有79.57%的经营者只有一家门店;门店面积普遍不大,57.39%的经营者门店面积在100平方米以下;且门店员工数量少,有48.67%的门店没有聘用员工,聘用员工在3人以上的只有10.85%;门店月交易额在10万元以下占据主导地位,占比88.44%。

从调查数据来看,在茶叶营销路径方面呈现出零售和批发(包含团购)占比平分秋色。有57.94%的门店零售占比已经超过批发,这些门店除少部分在集中交易市场外,大多分布在街边或社区中,服务辐射一定区域,经营代理一个或多个茶叶品牌,通过搭载创意空间、美学、餐饮等对客户进行多方位服务。其中42.06%的门店依然以批发经营为主,这些门店主要分布在茶城等集中交易市场,一般经营时间较长,具有较强的供应链和产地资源,有着较为固定的批发客户和渠道,其中也不乏品牌总代理和运营商。

绿茶独占鳌头销售占比48.37%

黑茶、白茶位列第二梯队

绿茶销售的领头位置突出。绿茶是河南省地区的传统优势茗茶,虽然近年来销量稍有下降,但是仍然以48.37%的销售占比独占鳌头。以信阳毛尖、西湖龙井、安吉白茶等为代表的名优绿茶,凭借着丰富的品类和产品结构,以及广泛的群众认知度,在省内茶叶流通的领头地位突出。

黑茶依然广受青睐。调查显示,黑茶以15.54%的销售占比位居第二。以普洱茶为代表的黑茶因为丰富的口感变化、可长期存放和越陈越香的收藏属性,在河南省市场认可度较高。

河南省全年气候相对南方干燥,四季分明,比较适合黑茶类的长期存贮和转化;加之河南省位居中原,物流发达,交通便利,吸引众多知名茶企先后在河南设立“中原茶仓”或运营中心,进一步稳固了黑茶在河南茶叶消费市场的地位。

白茶销量逐年上升。调查显示,河南省白茶销量以14.26%占据第三位,明显高于全国白茶销售占六大茶类销售2.8%的占比,并且呈现出较为显著的连续增长势头。分析认为,从2015年,河南省茶叶商会主办“河南省首届白茶会”以来,白茶凭借着其鲜甜适口的产品特征,“越陈越好”的收藏属性,受到了新老茶友的喜好,历经全省四届白茶会、多次白茶斗茶赛、白茶私享会等持续传播和推广,白茶逐步走进河南省茶叶消费者的茶台。

超八成茶商不做直播带货

电商发展速度滞后

2020年,全国茶叶电商规模280亿元,电商已深入到我们生活的每一个角落。但调查数据显示,河南省茶叶销售的电商发展依然不足,从未开通任何电商销售平台的商家占50.21%,仅有30.1%的商家开通微信电商,开通淘宝、天猫、京东、抖音等主流电商平台的商家不足20%。

从业者普遍认为,这与茶产品属情感消费、体验消费有着必然联系。

今年双十一在抖音的“双11好物节”期间,八马茶业直播间销售额突破千万,直播间观看人次累计超200万。由此可见,茶叶品类在直播电商中大有可为。在本次调查数据中,河南省87.94%的茶商没有开通直播销售,仅有12.06%的商家有过直播经营,但是直播频次不高。河南省茶叶商家开展直播销售仍有很大发展空间。

从调查数据显示,河南省茶叶流通领域电商发展速度及高技能涉茶人才明显滞后。随着移动互联网的快速发展,头条、抖音、微信等互联网平台的广泛普及,以往的产销信息不对称性正在逐渐消弭。

在当今数字化、云科技快速发展之际,茶产业如何乘此东风、扬帆四海是当下流通领域面临的命题。茶属于情感消费,需要切身体验,线下门店的客流量锐减是不可抵挡的趋势,如何才能云上云下,智慧蝶变,这迫切需要新营销模式的赋能。

趋势:品牌化更显著、线上线下销售模式共存

未来茶产业发展趋势如何?《报告》提出,河南茶产业,将呈现出更显著的品牌化发展趋势,在各个茶叶品类或综合服务中都会出现一批优秀的品牌。从河南省茶叶流通领域经营业态来看,集约化的多品类消费品牌的增长,将是未来河南省茶叶品牌主要发展趋势之一。

未来原叶茶的消费趋势,将呈现出“精致化”和“快消化”两个主要分化趋势。“精致化”是以传统文化为支撑点,围绕茶叶、茶器、设计、空间、收藏等多角度开展客户综合服务的模式;“快消化”是指包装简化的一类以直接品饮为主要形式的产品,如袋泡茶、原叶茶包、超萃茶、便携茶,主打办公、旅行等日常品饮的消费场景。

集中市场逐步分化,线上线下共存共荣。茶叶消费的线上发展已经持续多年,基于内容和兴趣的茶叶电商消费新模式,正在加速改变年轻人以往线下买茶的习惯,未来将逐步成为茶叶流通与消费环节中不可或缺的一环。线上销售模式是对线下实体经济的一个有力补充,将持续保持增长态势。

建议:转变观念、培养人才、加强跨界合作

通过本次调查发现,疫情的影响不仅使门店客流量大幅度减少,还阻挡了圈外商家迈入茶产业的步伐,2021年河南新注册茶企锐减,仅3198家,不足往年的三分之一。

另外,从品牌建设上看,河南省本土成长的品牌突出问题是“小而散”。门店经营以传统夫妻店、单人店为主要经营模式,对本土消费品牌的推广意识欠缺,缺乏全面、实质、有效的品牌宣传,本土自有茶品牌影响力不足。较低的入行门槛、无序化竞争冲突,以及行业内竞争内卷化,也为本土品牌经营破圈带来了较高的难度。

但从调查数据看,大多数经营者对茶行业未来发展持乐观态度,有49.8%的经营者认为在疫情影响下,销售仍保持与往年持平;22.98%的从业者对未来充满希望,认为上升空间巨大。

近几年,在文化自信、健康为上和国潮热的浪潮下,茶产业将迎来新的发展机遇。茶叶流通领域要跟上形势,从产品形态、专业技能、营销推广、更优体验等多个维度升级,主动贴近消费者,才能增强行业活力。

针对河南茶产业流通领域市场下一步的发展建议,《报告》提出,首先要转变观念,消费市场要从单纯的茶品思维到用户体验思维,从圈子、货架思维到社群、线上思维,从传统的经销、原产地思维到新零售运营思维转换。其次,积极推进茶行业与涉茶高校合作,协同组建茶产业学院,整合研发与流通资源。最后,加强跨界合作,打破行业限制,与关联行业品牌进行跨界合作,共享资源。借鉴兄弟省份的先进经验,茶叶品牌与食品、饮料、商超、电商等领域建立战略合作机制,发现茶叶流通领域新的经济增长点。

附: 河南省茶叶市场与产业调查分析报告(12.10)

责编:杨志莹 | 审核:李震 | 总监:万军伟